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下面附上一則新聞讓大家了解時事
融合自身經驗！ 主廚改良法甜點屹立13年
民生社區有一間法式甜點店，號稱是全台北第一家，其中主廚，洪哲煒，13年前，從法國學成回台開店，因為心中有太多創新的手法，甚至長期住在店面地下室，他融合自身的平時經驗，研發出的玫瑰戀人和半熟檸檬柚，非常知名，現在法式甜點競爭激烈，也選擇和食品廠合作，進駐百貨公司。
它像一個枯掉的玫瑰花，褐色花瓣，得還它生氣，噴槍打底，第二次是熱戀的紅，轉動轉盤每一個角度，都不能漏掉，糖漿就是露珠，甜是愛情的滋味，玫瑰情人，可以說是代表作。
巴黎十五主廚洪哲煒：「本來就會斷，所以我用拼接的方式，把它變得像花，原本想把巧克力，連成一個完美的圓，卻不斷失敗，從中創新拼接過後，成為綻放的花朵，像戀人一樣，每一個都獨一無二，這個是冷凍好的餡。」
底座沾上棉花糖「蛋白」，塗抹均勻用牙籤把蛋黃擺上，強調不能在中間，這是主廚的堅持。
巴黎十五主廚洪哲煒：「這真的是我做早餐想到的，它的原型是非常傳統的，法式檸檬塔，把個人經驗融入甜點。」
如果你是愛吃甜點的台北人，可能知道這兩樣招牌，來自台北第一家，法式甜點店就在民生社區。
「馬尾」主廚洪哲煒，13年前以法國藍帶主廚的身分回台，為了永遠有新鮮的菜單，就住在地下室。
巴黎十五主廚洪哲煒：「想起來是很好笑啦，一個好處是我一上樓就可以工作。」
一住就是5、6年，令人吃驚的是，甜點曾是他，過去不擅長的領域。
巴黎十五主廚洪哲煒：「其實我後來挑，對我是相對不擅長的去進修，那就變成一個契機。」
但13年後的現在，法式藍帶主廚不再稀少，競爭激烈，於是和食品廠結盟，進駐百貨店，以巴黎街道為場景打造小餐館，也賣起原本就熟悉的簡單鹹最暢銷產品好康活動食。
法國人的邏輯是不可能叫沒有，不可能叫不可能一定有機會。
不怕你看，不怕你學，更不怕競爭，經驗全分享給學徒，這是馬尾主廚的浪漫。
亞馬遜第二總部不來？葛謨：我們需要它
亞馬遜重新考慮把第二總部設在長島市的計畫，紐約州民選官員反應兩極；葛謨州長和白思豪市長認為亞馬遜計畫得到民意的強烈支持，他們會為亞馬遜的計畫爭取到底。
州和市府官員不滿州參議員吉納瑞斯(Michael Gianaris)被提名為公共事務控制理事會的成員；第二總部計畫需經該理事會批准，而吉安納利斯強烈反對亞馬遜進駐計畫，他進入理事會勢將扼殺第二總部計畫。葛謨州長尚未表態是否接受吉安納利斯的提名，但認為參議會的提名是政府失誤。
吉安納利斯認為，亞馬遜第二總部計畫可獲州與市府30億元獎勵，如今卻威脅要放棄，可能是威脅之舉。他說：「亞馬遜一開始就是勒索紐約，如今又是訛詐，如果是為了30億元獎勵而來，他們就不該來。」
葛謨8日在州府預算的記者會上，抨擊反對該計畫的民選官員，並堅稱「要讓亞馬遜成為現實」；他說，「如果阻止亞馬遜進駐紐約，他們(反對該計畫的民代)需要向紐約州民眾解釋」。
對於亞馬遜重新評估入駐紐約的消息，葛謨說，相關報導說明了當地民選官員反對的聲音讓亞馬遜遲疑入駐，「你們知道這是多危險的信號？」
葛謨說，若亞馬遜第二總部的計畫擱淺，意味著紐約將失去幾萬個高薪、高質量的工作，「難道你們不想要一個多元的經濟圈？我們需要亞馬遜」。
反對亞馬遜第二總部入住長島市的民選官員，8日也紛紛發聲；吉納瑞斯表示，「郵報」關於亞馬遜考慮重新入駐紐約的報導，是該公司和政府談判策略的一部分，「這明顯說明亞馬遜在控制大局」。
轄區包括長島市的紐約市議員布萊默(Jimmy Van Bramer)表示，「當一個財團反對工會、支持聯邦移民及海關執法局(ICE)、尋求數十億元的福利，我們就應該和他們爭鬥」。
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