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下面附上一則新聞讓大家了解時事
標榜黃金比例 「筍丁肉包」飄香逾20年
台東卑南一家包子店開超過20年,培養了很多忠實的顧客,靠的就是新鮮的食材,強調內餡實在,不用特殊的工法,就能凸顯包子的美味,而除了招牌筍丁肉包,高麗菜包清爽的口感還有用萬丹紅豆加大甲芋頭雙餡的紅豆芋泥,也征服不少消費者。
飄香逾廿年口感多層次,筍丁肉包湯汁吸客,紅豆芋泥內餡費工。
消費者:「6個5個包一起,1個另外包。」
消費者:「老闆芋頭包2個。」
上門顧客絡繹不絕,假日的時候,還得發號碼牌,才能應付人潮。
消費者:「買80顆慢慢吃,我每次都買50顆,這次有人託我買,買比較多。」
購物袋加紙箱,裝滿滿,除了在地民眾,好多人從台北、花蓮、屏東,跑到台東,一大袋一大袋買,有些買了就直接在現場品嘗,還有單車騎士走過路過不錯過。
消費者:「從玉里過來,騎腳踏車順便,因為腳踏車載不回去,(如果開車來會買更多)。」
即使無法買太多,也要帶幾顆嘗嘗味道,而吸引大家上門的,就是這筍丁肉包。
消費者:「他的筍子夠脆夠新鮮,肉也滿甜的。」
消費者:「他吃起來很多汁,餡滿多的,又大顆。」
溫體豬後腿肉,加上處理過的筍子,以及高山高麗菜,多重口感,讓這包子店開了20幾年,名氣越來越大。
老闆陳媽媽:「摸索滿長的,半年吧,丟了很多,忘了加糖,就要全部丟掉,水的比例不對也是不行,比例要抓剛開始很困難,剛開始很辛苦。」
老闆也是經過不斷的失敗,不斷的調整,才研發出所謂的黃金比例,而除了鹹口味,甜的也很搞工。
老闆兒子陳先生:「萬丹紅豆悶煮6到8小時,紅豆才會軟掉,一顆一顆,但整個軟爛。」
不只長時間悶煮,還要手工攪拌,保持口感。
老闆兒子陳先生:「這是屏東的紅豆,大甲的芋頭,兩種餡混在一起。」
雙重內餡,培養不少忠實消費者,另外高麗菜包,網路熱銷熱銷商品爽口不油膩,也是人氣商品。
老闆陳媽媽:「香菇、高麗菜還有竹筍,就這樣配料就這樣而已,還有香油、胡椒粉。」
標榜用新鮮食材,從麵粉到內餡不多添加,征服消費者的味蕾。
一見小戽斗 黃嘉千入戲淚崩
中國時報【報導徐桐炘】
親情國片《老大人》由高齡71歲的資深演員小戽斗擔綱演出父親,戲劇經驗豐富的他,不只幕前表演精采,幕後的他更樂於幫助後輩。
一場在平溪古厝的哭戲,飾演女兒的黃嘉千一時抓不到情緒,小戽斗私下拉她一旁並坐下聊天,以父親口吻對她說話,讓黃嘉千立刻角色上身,哭得一把鼻涕一把眼淚的走去就位,順利完成拍攝,黃嘉千表示兩人私下早已情同父女:「這次能在《老大人》中能有好表現,戽斗哥功不可沒!」
叫小戽斗阿爸
黃嘉千在片場直接喊小戽斗為「阿爸」,另一場黃嘉千在家中倚門大哭的戲,也是小戽斗牽著她的手培養情緒,讓她瞬間淚崩,時隔多月,黃嘉千年前受劇組之邀為電影預告錄製旁白,個性開朗的她原本還和眾人有說有笑,沒想到開錄不久便淚灑攝影棚,哽咽表示:「脫離這個角色好久了,沒想到一看到戽斗哥的臉,情緒整個又上來。」還拜託工作人員給她時間緩和心情。
最稱職螢幕老爸小戽斗自認是「催淚高手」,「跟我合作父女戲的女演員,只要碰到哭戲,就愛來拉著我的手培養情緒,甚至會搶著要抱抱,惹來同劇男演員吃醋!」曾被他惹哭的就有江祖平、岳翎等知名電視劇女星,對此小戽斗也自嘲解釋:「可能我這張臉裝起來還蠻可憐的!」電影3月22日上映。
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