【限時商品】別再剪貼論文：教你擠出八萬字法學論文（二版）~必看好書
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作者： 楊智傑
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週用2200顆蛋！ 洛城日式三明治超人氣
美國洛杉磯去年一家日式三明治店新開張，雖然分量不大，但是細緻、道地的口感，吸引了不少人前來光顧，光是雞蛋，一星期就要用掉2千2百顆。
一個又一個三明治，讓人看了食指大動。
記者：「如果有讓洛杉磯人著迷的東西，應該就是這些日式三明治。」
美國洛杉磯這家日式三明治店，去年才剛開張，就成為了當地最吸睛的美食店。
記者：「該店以三樣三明治為主打，歐姆蛋以豬肉和茄子為主的，炸豬排口味當然還有蛋沙拉。」
三明治份量不大，但細緻口感，讓不少人一試成主顧，店內也經常坐滿人，老闆說光是蛋，每星期就要用掉2200顆。
記者：「這幾天是我會把眼前，所有東西都吃完的時刻。」
這家三明治店去年才剛開幕，兩名創辦人，是來自美國的蒙哥馬利和亞裔的阿基拉。談起開店過程點滴，他們說一開始每天都在徵人，一個星期後才把員工找齊。
創辦人蒙哥馬利vs.阿基拉：「第一天我們反應是『我的天』，只有我們兩個和其他兩人，沒有洗碗人員沒有服務生、沒有廚師，我們是唯一的幫廚。」
把水煮蛋切條狀做沙拉，把半熟蛋切半，再放到塗有美乃滋的吐司上，一個個看似簡單的步驟，但卻廚師卻毫不馬虎。
記者：「每顆蛋都必須用手辛勤撥蛋殼，然後以青蔥.鹽還有自製秘方，阿基拉和蒙哥馬利得意稱說，這是馬鈴薯沙拉裝飾，吃起來很美味這是蛋沙拉。」
歐姆蛋製作也很費工，要先把蛋黃混合日式高湯、味醂並加入白醬油，讓甜度和味道能取得平衡。
炸豬排上則淋上高品質的狗頭牌醬、一點芥末和高麗菜絲，一個個美味三明治，就這樣端到客人桌上。
顧客：「一直都好吃，他們只做一樣但做得很好，有朋友買給我，這家店的炸豬排三明治，吃起來很美味，我就住在這附近，所以就來試試看內用的感覺。」
記者：「老天這太好吃了。」
好吃的味道不只美國人愛，就連去過日本的人，也認為這家店的三明治，口味非常道地。
顧客vs.記者：「我到過日本便利商便好幾次，這些三明治，讓我想到了那些三明治，就是純粹的美味，你來到這裡幾次了？我想應該至少有十次了吧。」
一吃下去就想到日本，身在美國卻能嘗到道地的日式滋味，這家網購人氣產品熱銷產品三明治店，成功抓住洛杉磯居民的味蕾。
只因少做了「這件事」 46歲富二代中風風險竟比86歲爸高
▲作息規律、勤鍛鍊，身體狀態就能比實際年齡年輕。（CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
運動讓人不老！一名高齡86歲的企業家，堅持每天運動2小時，除日行萬步以上，更搭配一點重量訓練，雖然自覺體能慢慢不比從前，卻維持著良好體態及充沛精力，跟46歲兒子一同健檢更發現，自律神經整體活性竟比兒子好，醫師表示，反倒是幾乎沒在運動的兒子，發生中風、心肌梗塞等風險比老爸爸高。
榮新診所主任康宏銘表示，該名企業家大老接受自律神經功能檢查（心律變異性分析），自律神經整體活性極高，比實際年齡少了30歲以上，一同體檢的第二代，雖然年紀較輕，但作息不正常，常熬夜，也幾乎沒有運動習慣，自律神經整體活性不僅低於同齡族群，甚至比自己的父親還要低很多。
自律神經就像彈簧，康宏銘形容，是人體生理面對壓力的彈性所在，控制著人體的心跳、血壓、呼吸、消化道、膀胱、腺體分泌等功能，對身體健康相當重要。
康宏銘說，自律神經整體活性會隨著年齡而變化，自20歲後開始逐漸下降，40歲後更是明顯降低，一般來說年輕男性的交感神經活性較高，年輕女性以副交感神經的活性較高，隨著年齡增加，兩者逐漸接近，而交感神經與副交感神經的作用有如油門與煞車，必須有一個適當的平衡。
醫師提醒，外界有眾多因素會影響自律神經的活性，包括年齡、性別、壓力與情緒、睡眠狀況、體適能好壞、有無規律運動習慣，有無慢性疾病，特別是糖尿病等。
康宏銘強調，自律神經整體活性高，代表身體的抗壓性高，可降低心肌梗塞、腦中風、失智症、癌症的發生率，他臨床觀察，許多各界的成功人士，確實都有較高的自律神經整體活性，而平時養成良好運動及生活習慣，能提高自律神經整體活性，讓生理年齡比身分證上更年輕。
康宏銘建議，養成規律的生活作息，固定的體能鍛鍊，避免菸、酒、噪音暴露，適度的放鬆活動，像是禪坐、瑜珈等，並配合均衡飲食、控制體重，都能提升自律神經功能。
照片來源：CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝
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