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作者： 洪滋穗, 林秀香
新功能介紹- 出版社：世一
新功能介紹 - 出版日期：2017/01/26
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
米其林一星金蓬萊 遵古70年
今年的米其林名單在四月公布，「台菜」餐廳只有四間上榜，其中一家連續兩年得到一星的台菜餐廳，今年已經傳承到第三代。第三代老闆兼主廚，其實原本是航空公司主管，當初聽到父親想退休捨不得好味道失傳，決定扛起家業，他們祖傳三代的秘密是什麼？一起收看本週看板人物，三代家族餐廳如何摘星的故事。
炸得金黃酥脆的排骨酥，是這間米其林一星餐廳七十年的鎮店招牌。
金蓬萊第三代陳博璿：「抗漲好物分享這個最完美…纖維都出來了最漂亮，帶一點粉紅最好。」
老闆陳博璿也是主廚，是餐廳第三代，每天早上第一件事，先進廚房確定排骨酥夠不夠入味。
金蓬萊第三代陳博璿：「可以喔！讓他們記住味道。」
陳博璿二十年前，選擇從航空公司主管職位離開，回來接家業，完全不是餐飲科班出身，卻精準掌握了三代滋味。他說是從小跟在阿公身邊，看著爸爸接班掌杓，所有料理精髓，不自覺內化。
主持人方念華：「今天金蓬萊是品牌也是米其林，但是在你人生很多時候這些其實，米其林還沒有降臨的時候，你覺得生在一個廚師之家，你真的覺得很感恩的原因是什麼？」
金蓬萊第三代陳博璿：「我很感恩的原因是因為你要想要讓一代人，我們不只有一代人，要讓兩代人，他在想起某一件事情的時候，他是想起你的這有多難的事情，真的你要愛一個人都不見得能愛一輩子。」
一肩扛起三代傳承壓力，這幾年陳博璿還把阿公的手路菜復刻，像是香酥鴨、福建炒飯，即使相當費工，他也想把快失傳的美味重現，對料理的執著與龜毛，讓這曾經制霸北投酒家菜的七十年餐廳，得到米其林評審的認可，連續兩年摘下星星！
台灣房市賠售元年？驚現3大死亡交叉
財經中心／綜合報導
今年2019年恐成為台灣房市的「賠售元年」？專欄作家賴淑惠在《好房網》投書中表示，其實台灣房市已經出現3大死亡交叉，至於購屋族則自然可以趁機撿便宜，坐收漁翁之利。
賴淑惠表示，以2018年上半年為例，台北、新北市、桃園和新竹推案量約1萬戶，但單季平均銷售率只有12%至14%，換句話說有8000多戶的物件賣不出去，建商瘋狂種房子，但當「釋出量」與連動下跌的「房價」死亡交叉後，這些爆量物件的價格就會開始「網內互打」。而這個死亡交叉點，將落在2020年前後，屆時房價恐怕一瀉千里。
▲新北市仍有不少建案在進行。（圖／記者蔡佩蓉攝影）
至於第二個死亡交叉，則是「寬限宅」。2018年底有5429億的房貸寬限期金額即將到期，雖然八大官股行庫祭出寬限期展延方案，讓他們能再撐1、2年，但越晚開始繳本金，本利要攤還的數字只會越疊越高，給寬限期只是延後死期罷了。且這些寬限宅約佔市場上房貸戶的3成，約5.5萬戶，2019年底新北和桃園就會有3成以上可能搶先到期，屆時非爆不可。
最後一個則是2026年之後「老年人口」與「房價」將面臨下一波交叉陷阱。2015年台灣的人口紅利站上最高點後，就一路下滑，預計到2026年後，台灣直接進入老年化社會，建商瘋狂「種房子」，但消費主力的青壯人口減少，房價還撐得住嗎？
賴淑惠表示，從「釋出量」、「寬限期」與「人口數」3大死亡交叉來看，可預見2019年房市「網內互打」廝殺戰，已蓄勢待發。但對購屋族來說，卻是能坐收漁翁之利的好時機，只要眼明手快，自然可以笑撿這些賠售物件。
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