【精選】憲政法治之理論與實踐：朱武獻教授六秩晉五祝壽論文集~熱賣中
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商品訊息簡述:
作者： 朱武獻 等15人
新功能介紹- 出版社：新保成
新功能介紹 - 出版日期：2016/02/24
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「台灣茶、水果」入蛋糕！ 香港主廚造時尚甜點
念著這味甜專題，今天要帶大家來看什麼樣的蛋糕，公認網美等級，又能飄濃濃台灣味。五星飯店香港甜點主廚用創意發想，將東方美人茶和茉莉綠茶，以及在地水果放入蛋糕中，其中最熱賣的東方美人蛋糕，淡紫色外觀，代表台灣女性溫柔婉約的形象，每個月可賣200個。
淡雅紫色鏡面蛋糕，頂著一球粉嫩繡球雕花，宛如藝術般的東方美人蛋糕，去年6月推出以來，每個月能銷出200個，不過這都是甜點師傅們，耗時、費工，譜出的結晶。
飯店甜點主廚Hin：「它的名字很漂亮，都是東方美人，代表台灣美麗的女生，大概想了半個月吧！」
刨出一朵白巧克力花，排排站宛如雪中康乃馨，光是做東方美人蛋糕的「花瓣帽」，每天得耗3個小時，因為失敗率高達二分之一，就連在拍攝過程，只要花有一點破碎就重頭再來，但也看得出，主廚的龜毛，以及對於作品的堅持。
飯店甜點主廚Hin：「如果太硬的話，它刨下去就會變成很容易碎，太軟的話，它會刨不出形狀出來。」
另一款茉莉蛋糕，以台灣茉莉綠茶為基底，內餡用當季酸酸甜甜的鳳梨，融合柚子醬、香焦泥、百香果，水果香味層層堆疊，外觀做成淡黃色鏡面球型，也塑造出茉莉綠茶，給人清新的感折價券代碼銷售排行榜覺，這些網美級的蛋糕，全出自香港甜點主廚Hin的創意，而且共通點，都是使用台灣在地食材。
飯店甜點主廚Hin：「到現在來台灣，就覺得台灣材料很好，材料很好很多可能性可以繼續去做。」
挖掘台灣食材，打造精緻甜點，不過見到Hin的人，都會被他黑髮油頭，龍鳳刺青給吸引，反差感十足。
飯店甜點主廚Hin：「讀書的時候是讀服裝設計，fashion design，那時候就很喜歡一些很美的東西，但還是想學(做甜點)，對這個東西很有興趣。」
Hin也多次參與比賽，更曾在法芙娜所舉辦，極具指標性的巧克力甜點比賽中，獲得北美區銀獎殊榮，更是唯一得獎的亞洲人，從拿針的服裝設計師，變成與甜點為伍，Hin用創意和20年的豐厚經歷，台味甜點烘焙出更高層次的味蕾體驗。
料理結合VR！ 日式餐廳新招中田英壽帶路體驗
日本料理種類豐富，廚師除了注重滋味，也重視擺盤，將大和美食文化的精隨濃縮呈現在其中。知名日本球星中田英壽，特別帶觀眾體驗兩家位在東京的特色餐廳，其中一家還運用VR科技，帶顧客從不同角度體驗美食。
提到東京，你最先想到什麼呢?
日本球星中田英壽：「東京有好多不同樣貌。」
對跑遍世界各地的日本球星中田英壽來說，到了東京品嘗美食，絕對是不容錯過的選項。
日本球星中田英壽：「日本料理和尊重大自然有關，你必須配合季節，還有配合環境。」
走進這間被樹木環繞的餐廳，中田英壽不只要品嘗美味的日本料理，還要帶觀眾認識大和美食的文化。
廚師：「在我的料理裡，我呈現出日本文化的元素，像是楓葉季時，我會用許多楓葉，來裝飾料理。」
日本球星中田英壽：「這提醒了我，享用美食時不只是吃，用餐的過程，和視覺、嗅覺、和聽覺都有關。」
餐桌上，精緻的餐點讓顧客食指大動。料理上桌前，師傅烹調的每一步，也值得客人玩味。
日本球星中田英壽：「我認為吧檯，是日本文化的一部分，讓你和廚師面對面，看著他們料理的過程。」
師傅在料理檯旁，像是製作藝術品一樣細心擺盤。桌上的餐點，其實也是日本文化之美的體現。
享用美食的過程，不僅是味覺的刺激，對嗅覺聽覺和視覺來說也是絕妙體驗。
另外在東京市區的這間餐廳，用料理結合VR科技和光雕投影。
日本球星中田英壽：「他們認為品嘗美食，不只是填飽肚子而已。」
餐廳老闆：「我想要將科技和飲食過程結合，而這是人們生活基本所需。」
戴上VR眼罩，顧客的美食體驗來到全新境界。
眼前的影像，說著日本料理文化的故事，連第一次體驗的中田英壽也忍不住驚呼。
日本球星中田英壽：「我不斷在想，還會有什麼出現呢，會有什麼呢，這真的很有趣。」
在創新顧客「食的體驗」的同時，也保留了和日本飲食文化的聯結。這樣的新型態餐廳，很可能是未來日式餐廳的趨勢。
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