【人氣商品】業餘無線電人員資格測試學科試題題庫(96.07)~熱賣中
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商品訊息簡述:
作者： 國家通訊委員會
新功能介紹- 出版社：科技部科學教育組
新功能介紹 - 出版日期：2007/07/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
有便祕就吃蕉？ 當心「這種」香蕉越吃越糟
現代人生活壓力大、經常外食、作息不正常等許多不良習慣，讓健康狀況亮紅燈！便秘或腸胃不適等問題是許多人共同的夢魘，為了緩解便秘，除了多運動、多喝水，很多人第一個想法就是「吃根香蕉」。沒想到營養師卻提醒，「這種」香蕉千萬別吃，反而會讓便秘更嚴重！
營養師鄭欣宜在《華人健康網》中提到，香蕉的營養豐富、保健效果多，但不同顏色的香蕉會有不同功效。生的綠色香蕉有較多果膠，具吸附水分的特性，當中富含的抗性澱粉難以被腸道消化，甚至會引起脹氣，而鞣質有收斂性，這些要素都是有助改善「拉肚子」的，不但不會改善便秘，可能讓情況更加嚴重。
至於黃色香蕉，當中的果膠已經在成熟過程中轉變為易消化的形式，且熟香蕉內含的水溶性膳食纖維含量高，是「能夠幫助排便」的！另外，香蕉皮上出現的黑斑內含有果寡糖及山梨醇，果寡糖能幫助腸道中的細菌分解；山梨醇則能促進腸胃蠕動，幫助排出宿便。
最後，營養師也提醒民眾，黃色香蕉的糖分高，糖尿病患者要控制食用量；腎功能差的人最好不要吃，因為不論是黃色或綠色的香蕉，都是屬於高鉀食物特賣會省錢方法。另外，根據「蔬果彩虹579」原則，成年女性每天至少要吃7份蔬果(4蔬3果)，男性為9份蔬果(5蔬4果)，但一條香蕉就等於2份水果，千萬不宜過量！
實習編輯／陳沛錡
豆奶豆漿糖多 董氏：一天兩瓶就超標
【台灣醒報記者施養正台北報導】「豆奶加的不是奶，是紮紮實實的糖！」董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷12日表示，國人健康意識抬頭，豆奶成為養生飲品的代名詞，但其實豆奶不是奶，而是加了糖的豆漿，一瓶豆漿含糖量高達6-9顆方糖。營養師莫雅淳也提醒，市售的豆奶含糖量標示不清，建議民眾優先購買無糖的清漿。
陳醒荷12日指出，市面上的豆漿以「微甜」做為包裝，但根據董氏調查發現，每瓶豆漿含糖量等於6-9顆方糖。依據食藥署《包裝食品營養遵行事項》規範，微糖的標準應小於2.5公克/100毫升，然而食藥署表示，市售的豆奶標示「微甜」僅為消費者個人口感，不須符合標準，對此陳醒荷反駁，認為食藥署明顯誤導民眾，痛批主管機關帶頭「開倒車」。
莫雅淳指出，常有運動民眾會利用豆漿攝取蛋白質，但往往吃進去的不是蛋白質而是紮實的方糖，建議民眾喝無糖的清漿，假設一開始在口味上無法習慣，也可從低糖豆漿慢慢調整。
陳醒荷補充，豆奶和豆漿都是經大豆磨製加工的飲料，其中含乳成分是零。莫雅淳也表示，多數人認為豆漿的蛋白質豐富能取代牛奶，她解釋，兩者均是優良蛋白質來源，營養價值卻大不相同，牛奶富含鈣質、維生素B2等營養素，豆漿則含有卵磷脂、大豆葉黃酮等，民眾應依自身需求攝取。
莫雅淳提醒，長期攝取過量糖份，容易造成免疫力低下、皮膚老化，甚至痛風、高血壓等慢性疾病，董氏基金會也建議，民眾在選擇大豆飲品時，應選擇蛋白質高、含糖量低的產品，並以每日1-2瓶為佳，並呼籲主管機關應加強規範廠商在食品包裝上的詳盡標示。
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