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作者: 陳麗玲
新功能介紹- 出版社:幼福
新功能介紹 - 出版日期:2006/05/20
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
蘆筍正當季! 日本各地掀蘆筍料理熱潮
在日本,蘆筍可以說是春記得代表性食材!甚至有餐廳推出蘆筍全餐,從前菜、主餐到甜點,都用蘆筍製作,完全呈現蘆筍的鮮甜滋味。
日本的春天,是吃蘆筍的季節。
到農場收割蘆筍,儼然成為最好的週末活動,尤其在日本的長野縣,蘆筍產量僅次於北海道,高居日本第二。
日本民眾:「我們去年也有來採收,甜度完全不同。」
長野的蘆筍,除了可以到農場自己採收,公路旁的休息站,甚至還有料理教室,教大家怎麼用蘆筍烤披薩。
廚師:「烤好了吧,喔。」
培根、起司和蕃茄醬,配上新鮮現摘的蘆筍,為披薩帶來特別的清香和甜味。
日本民眾:「好吃。」
日本民眾:「熱熱的,好吃耶,雖然蘆筍很大。」
這樣的季節,當然也有餐廳推出蘆筍料理,讓饕客嚐鮮。
日本記者:「這家餐廳有堅持蘆筍香氣的料理。」
先用白酒煎牛絞肉,接著就是主角要登場了!清洗乾淨的蘆筍,得先切成薄片才行。
主廚:「切過的蘆筍,幾乎能擠出水來,充滿了水分,為了讓把香氣送給客人品嚐,在上菜前一刻才會開火再送出。」
用這種方式把蘆筍的香氣逼出來,為奶油醬義大利麵增添了清爽的風味。
日本記者:「嗯,味道很濃厚。雖然看上去沒什麼奶油,不過味道比想像中濃。蘆筍雖然是切片的,不過保留了清脆的口感,還能感受到蘆筍的風味。」
日本民眾:「很甜很好吃,也很好入口。」
也有餐廳趁這個季節,推出蘆筍全餐,從前菜到主餐,再到收尾的甜點,全都用上當季的白蘆筍。
主廚:「在歐洲基本上有吃白蘆筍的習慣,可以說是告訴大家春天來了的食物。」
和綠蘆筍相比,白蘆筍口超值推流行感更軟、甜度更高,不管和牛肉或冰淇淋都很搭。蘆筍,這是日本春天的代表性食材。
再度披上黃衫 中信兄弟宣佈與肯恩簽約
記者簡明珠/臺北報導
備戰今年球季,中信兄弟今天宣佈與肯恩(Bruce Kern)簽約,肯恩將於2月中後旬抵台,待體檢通過後前往屏東春訓基地報到,再度披上黃衫與兄弟們並肩作戰。
肯恩曾於2016年中加盟中信兄弟,投入中華職棒,後因手傷遭註銷;隔年2017年再度回鍋中信兄弟,季中因戰力考量與之解約;2018年加盟Lamigo桃猿,將登錄名改為「克恩三世」;今年度中信兄弟球團取得Lamigo桃猿球團同意,與肯恩簽約,肯恩將再度披上黃衫為中信兄弟效力。
中信兄弟另外兩名洋投艾迪頓(Nick Additon)、萊福力(Mitch Lively)已於農曆年前即投入球隊春訓,另一位洋將艾銳克(Eric Wood)也於昨(10日)抵台,今日體檢後前往屏東報到,期盼四位洋助人能在投、打、守全方面為中信兄弟加分,迎戰今年球季。
中信兄弟宣佈與肯恩(Bruce Kern)簽約。(中信兄弟提供)
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