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商品訊息簡述:

  • 出版社:新學林   
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  • 出版日期:2012/05/01
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



不讓櫻桃鴨專美於前 宜蘭飯店推一鵝六吃
宜蘭的櫻桃鴨,遠近馳名,各家飯店餐廳都拿牠來當主打料理。不過近來猶如上演鵝鴨大戰,因為有業者上班族省錢大作戰熱銷排行榜反其道而行,推出鵝肉六吃,表示油脂更豐富,肉質更軟嫩。


各式各樣鴨料理,幾乎成了宜蘭招牌,不過飯店推出新菜色,烤出誘人的焦黃色澤,這不是鴨是鵝。

飯店副理邱欣柔:「因為太常大家都在吃鴨,其實宜蘭在地的白羅曼鵝,也是很有特色的,所以我們會希望說來推動看看,我們不一樣的料理吃法,我們就是做一鵝六吃。」

爐烤蔥薑燒鵝,塞入香氣十足的三星蔥,外皮抹上紅醋醬,得慢烤兩小時。


另外像是冰淇淋造型的,鵝鬆脆香酥甜筒。

帶點辣味的鵝鄉塩蛋炒珍珠,都挑起眾人味蕾。

民眾:「感覺油脂更加豐富,而且非常的嫩,吃起來皮還是很脆的。」

不過你說鵝肉好,我說鴨子妙。

民眾:「像這個鴨,一個月上下而已,肉非常軟嫩,帶有一點嚼勁,皮非常酥脆,帶有胡椒鹽的味道。」

另一間飯店,同樣有脂香鴨大餐,使用的鴨子,還特別經過挑選。


飯店主廚:「差不多30到35天的大小,差不多25到26兩一公斤重。」

蘭陽平原的飯店,猶如上演一場鵝鴨料理大戰。

各出奇招,只希望能引來饕客,更創造多一些觀光商機。


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娛樂中心/綜合報導

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